L’alimentation, de la ferme à l’assiette, c’est le concept du Projet Alimentaire Territorial (PAT), lancé par la loi d’avenir de 2014 et dont s’est emparée Tours Métropole Val de Loire en réunissant les acteurs du monde agricole autour d’un objectif commun : garantir une alimentation de qualité aux consommateurs tout en permettant aux producteurs locaux de vivre de leur travail.
En chiffres
- 15% d’autonomie alimentaire, c’est l’objectif de la Métropole à moyen terme
- 36% d’espaces agricoles dans la Métropole
- 470 000 hectares de prairies et autre surfaces à usage agricole disponibles dans un rayon de 80km autour du cœur d’agglomération
>> Projet Alimentaire Territorial - Dossier de labellisation
>> Projet Alimentaire Territorial - Diagnostic territorial
>> Téléchargez le flyer sur le Projet Alimentaire Territorial
PLUS DE PRODUITS LOCAUX DANS NOS ASSIETTES !
L’un des axes de réflexion de la Métropole est d’inciter les acheteurs à augmenter sensiblement la part de produits locaux dans leur assiette et d’encourager les producteurs à se rassembler afin de pouvoir répondre à des commandes publiques.
Chaque année, 265 tonnes de légumes sont servies dans les cantines des écoles maternelles et primaires de la Métropole dont 20% de légumes locaux.
Pour augmenter cette part, la Métropole souhaite notamment faciliter la transformation des produits bruts des producteurs. La collectivité travaille donc en partenariat avec les autres intercommunalités au renforcement des outils de transformation et de logistique du territoire. Dans ce cadre, elle projette de créer une légumerie métropolitaine afin de fournir la restauration collective et soutient l’abattoir de Bourgueil.
MAINTENIR UNE AGRICULTURE DE PROXIMITÉ
Depuis plusieurs années, la collectivité soutient activement l’agriculture péri-urbaine en contribuant à l’installation de jeunes producteurs. En ce sens, Tours Métropole Val de Loire, en partenariat avec la Chambre d'Agriculture, InPACT37 et avec le soutien de la Région Centre-Val de Loire et du Conseil départemental d’Indre-et-Loire procède à l’acquisition de foncier agricole à louer dans la ceinture périurbaine de Tours. La Métropole souhaite ainsi orienter prioritairement la production des agriculteurs soutenus vers les circuits courts et notamment les restaurants collectifs.
RETROUVEZ LES 9 PRODUCTEURS SOUTENUS PAR LA MÉTROPOLE !
- Clara Dupré
La Petite fève - 15 rue de Vallières – 37520 FONDETTES – 06 50 97 86 56
- Yolain Gauthier
Chemin du Saugé Prolongé - 37520 LA RICHE - 06 81 07 97 53
Accès : FilBleu - ligne n°15, arrêt Grand Carroi (15 min à pied du Potager de Loire)
- Clément Abrassart
Association La Belle et la Blette - Chemin du Saugé Prolongé - 37520 LA RICHE – 06 16 82 07 29
- Pierre Chartier
L’Ilôt Potager - Chemin de Gévrioux – 37520 LA RICHE – 06 77 90 95 60
- Stéphane Galisson
Lieu-dit Le Chardonnet– 37510 BERTHENAY – 06 77 54 04 75
- Guillaume Geffard
Les 4 Saisons de la Morinerie - 46 rue de la Morinerie - 37700 Saint-Pierre-des-Corps
Contact : Page Facebook - Courriel - 07 81 09 09 85
- Léo Vetillard et Romain Coltier
Les Maraichers de Cangé - 144 rue de Larçay – 37550 SAINT-AVERTIN
Page Facebook // contact@lesmaraichersdecange.fr // 06 76 96 54 86 / 07 57 18 91 05
- Vincent Ferret
La Ferme des Bergeons - 18 Chemin de Passe Temps – 37510 BERTHENAY – 06 79 98 80 63
- Vivian VERGNE
Les Jardins de Malicorne - 21 route de Savonnières – 37510 BALLAN MIRE – 07 55 87 00 65
SOUTENIR LES VITICULTEURS
La Métropole apporte également son soutien à la filière viticole en investissant dans des dispositifs de protection contre le gel et/ou la grêle et à la filière élevage en mettant des pâtures à disposition des éleveurs locaux.
CARTE DE LA POLITIQUE AGRICOLE DE LA MÉTROPOLE
La lutte contre le gaspillage alimentaire
La Métropole participe depuis 2013, avec Touraine Propre et la Ville de Tours, à la récupération des denrées destinées à être jetées afin d’en faire bénéficier les associations de redistribution.
Un circuit de « ramasse » de produits frais encore consommables, assuré par la Banque Alimentaire de Touraine a ainsi été instauré dans une dizaine de petites et moyennes surfaces du territoire. Une plateforme territoriale de collecte de fruits et légumes a également été mise en place sur le marché de gros de Tours avec pour objectif de récupérer et redistribuer les invendus aux associations caritatives. Ce projet exemplaire a été primé, en 2015, au niveau national parmi 414 projets déposés dans le cadre d’un appel à projet du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt.